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Prebiotici e fermenti

I probiotici sono una specifica categoria di fermenti lattici che sono in grado di sopravvivere al passaggio nello stomaco e raggiungere l'intestino, dove si replicano e esplicano attività metaboliche, fornendo benefici alla salute dell'organismo.

I fermenti lattici, invece, sono batteri in grado di produrre acido lattico partendo dalla fermentazione del lattosio, ma non necessariamente sono probiotici.

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